まぐろとアボカドのコチュジャンだれ和え

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ひさびさにアボカドが食べたくなって購入。
食べ方はワンパターンのマグロかトマトなんですが、今日はコチュジャンダレと薬味たっぷりにしました。
なかなか美味しくごはんに合うコレがメインなのは微妙なんだけどさ。フツー副菜だよね
春雨サラダ。春雨が汁吸っちゃってビーフンみたいになってしまったわ。
うまくいくときとこうなっちゃうときがあるんだけど何が違うんだろう。同じ春雨なのになぁ
たいていたくさん作って翌日以降も食べるから汁吸っちゃうと困るのよ。調べてみるかね。
ぜんまいは3日連続よ。だいぶ消費出来ました。明日も喰わねば。。

〇本日のMENU〇
まぐろとアボカドのコチュジャンだれ和え(まぐろ、アボカド、しそ、みょうが)
春雨サラダ(春雨、きゅうり、にんじん、きくらげ、ハム)
ぜんまいの煮物(ぜんまい、にんじん、しらたき、干ししいたけ、油揚げ、生姜)
枝豆
大根皮と油揚げのお味噌汁
ごはん

そば焼酎ソーダ割り

食後にネクタリン


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お昼ごパン
目玉焼きお皿に移すときにひっくり返って両目焼き状態になった・・・


昨日の天気予報では結構雨マークが主張していたけど、日中は降らずに何とか持ちこたえました。
まぁ曇りだからがっつり洗濯~はできなかったけど、自転車で出かけられるので
日用品とか飲料とか重いもの買えるので助かります。
冷夏でビールやアイスの売上が低迷しているそうですが、「暑~い!ビール飲みてぇ!」ってならないもんね。
まぁ飲むけど「く~」っていう暑い日ほどの感動はない・・・
そして「辛いもの喰いてぇ~!」もならない・・・つまらない・・・このまま秋の長雨に突入なんだろうか。


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2017/08/20(日) | 魚料理 | トラックバック(0) | コメント(0)

茄子のカレーミートグラタン

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キーマカレーの冷凍が1人前あったのでグラタンにしてみました。
米茄子が宅配で届いたのでがっつり茄子を敷き詰めカレーをのっけました。
夏なのにグラタンなんてねぇカレーってトコが少し夏かね?
ひさびさで美味しかったけどね。
サラダは先週のソムタムペーストが少し残ってたので香菜買ってリベンジ
今日はなますと蒸し鶏と香菜。やっぱ香菜入ると美味しさ倍増だわ
大根1本買ってしまうとなかなか使いきらないんだよね
冬なら煮ちゃったり、春夏ならなますかカクテキにしています。
だいぶ使ったけどあとしっぽが残ってる。大根おろしかなぁ・・・

〇本日のMENU〇
茄子のカレーミートグラタン(ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、茄子、チーズ、パン粉)
エスニックサラダ(大根、にんじん、鶏肉、香菜)
ぜんまいの煮物(ぜんまい、にんじん、しらたき、干ししいたけ、油揚げ、生姜)
かぶの葉、えのき、コーンのスープ
ごはん

今日はうちごはん セブン&アイ限定のビールだそうです。
缶がかわいらしくて完全にジャケ買いでしたが、地ビール系でした
麦芽味(?)が強め。美味しかったデス


ひさびさに美容院へ。大抵そのときに化粧品をまとめ買いするんだけど
いつも買う化粧品屋さんは中国人観光客だらけ
数年前から増えてきたけどもう「だらけ」。なもんだから混んでるし待つし・・・
買うもの決まってるからネットで買おうかと検討中


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2017/08/19(土) | 肉料理 | トラックバック(0) | コメント(0)

さばの灰干し

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ひさびさのさば?でっかい切り身だったので半分ずつ。
それでも結構立派な大きさでした。
ストウブグリルで焼魚に再チャレンジ
やっぱり最後はちょいと皮がくっついてしまったしまったけどなかなかふっくら焼けました
しっかり脂がのったさばでした。焼きさばうめーな
ぜんまい煮は初めて乾燥ぜんまいを煮てみました。
探してやっと見つけて買ったので忘れないうちに調理しておこうかと。
しかし手間がかかる前日に加熱してひと晩おいて・・・豆のようだわ。
今日は代休だったので前日呑んで帰ったけど準備だけしました。
そんなにたくさん入ってないと思ってたんだけど戻したらもりもりいっぱい。
水煮の倍くらいあったんじゃなかろうか・・・でかいお鍋で煮ましたよ
乾燥ぜんまいは旨味があるかもなぁ。乾燥独特のカンジ。美味しかったデスよ
和食ですねぇ。身体によさそうなごはんでしたビールは飲んだけど

〇本日のMENU〇
さばの灰干しと大根おろし
ぜんまいの煮物(ぜんまい、にんじん、しらたき、干ししいたけ、油揚げ、生姜)
油揚げと卵の巾着煮
ツルムラサキのナムル
じゃがいも、舞茸、ねぎのお味噌汁
ごはん

サッポロクラシック&淡麗グリーンラベル

今日の午前中は宅配ラッシュ
宅配片付けてごはんの仕込みやって掃除して・・・なんてやってたらあっという間に午後になっちゃった。
色々家事やってるけどたまの平日休みはいいよねぇ



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2017/08/18(金) | 魚料理 | トラックバック(0) | コメント(0)

明太子とトマトの冷たいパスタ

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麺の日曜日。トマトがたくさんあったので冷たいパスタにしました。
我が家では定番に近い明太子ベースのパスタ。マヨなしでオリーブオイルと塩レモンをあわせます。
今日の麺はフェデリーニ。カッペリーニは使いきるのに苦労するのでなるべく買わないようにしょうかと。
昨日カルディでひさびさにディチェコが安くなってたのでまとめ買いしておきました。
最近ディチェコ安くならないんだよね
安いのに慣れると200円超えはホント高けぇ~って思います。
でもディチェコ美味いからコレがいいんだよね。。
野菜少ないので紫蘇をガッツリ盛りました。タバスコ入れすぎて辛くなっちゃた
副菜は賞味期限が昨日だったお豆腐と作りおきおかず。
茄子南蛮は月イチペースで作ってるんじゃなかろうか・・・さすがに飽きてるのではないかと。
ワタクシは好きなので飽きないんだけどね。一日置いて味染み染みで美味かったわ
大根おろしを盛ってみました。かさ増しになるし、おろし添えも美味しいです

〇本日のMENU〇
明太子とトマトの冷たいパスタ(トマト、明太子、しそ、パスタ)
茄子とピーマンの南蛮 大根おろし添え
小松菜とにんじんのナムル
パクチーペースト添え冷や奴

ビール そして梅酒



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お昼ごパンひさしぶりかも。
ここんとこお休みは出かけたり仕込みしたりで作ってなかったのでごめんなさ~い
連休だったので水出しコーヒー作ってみましたよ雑味ナシですっきりしたお味でした。


連休終わっちゃったなぁ3日間なんてあっという間ですね。
世の中はまだお盆休みでお出かけの方も多いよね。いつも日曜日ってジム混んでるのに今日は空いてたよ。


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2017/08/13(日) | めん類 | トラックバック(0) | コメント(0)

豚ヒレ肉のだし〆

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昨日お寿司を食べたので(廻るのね)今日はお肉と決めました。
前から気になっていた茅乃舎のだしレシピ。豚ヒレに砂糖とだしをすりこんでホイルに包んで加熱するってもの。
ホントは調理2時間くらい前にお肉は外に出しておくようだけど買ってきてすぐ作ってしまったわ。
転がしてるうちにホイルが破けて肉汁がちょびっと出てしまったけど出来はまずまず。
ヒレなのに柔らかく出来ました
調味料をすり込んだら半日くらい寝かせたほうが美味しそうな気がする。
次回はそうしてみます。塩気も少しあっていいかなぁ。
もうひと品はソムタム的なもの。ソムタムは青パパイヤだけどそうめんかぼちゃで作りました。
パクチーをわっさーと入れる予定でしたが売り切れ絶対パクチーだよな
美味しかったけどパクチーで作りたいです
そう、スーパーの野菜売場が品薄気味だったんだよね。連休で市場休みだからかな。
無いんじゃなくて品切れっていうのが悔しかったなぁ・・・

〇本日のMENU〇
豚ヒレ肉のだし〆(豚肉、クレソン)
そうめんかぼちゃのソムタム風(そうめんかぼちゃ、貝割れ、トマト、海老)
もずくときゅうりの酢の物
かぶのお酢煮
じゃがいも、えのき、ねぎのお味噌汁
ごはん

ジンライム


3連休なのにお天気イマイチですね。
涼しくて過ごしやすいけど、なんか物足りない
猛暑はイヤだけどまだ8月半ばなんで夏っぽくてビール呑みてぇ~って日があってもいいかな。
昨日は毎年恒例のスーパー銭湯DAYだったけど露天が涼しかった。
気温低いと夏っぽいものが食べたくならない気が・・・食べるけどさ。


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2017/08/12(土) | 肉料理 | トラックバック(0) | コメント(0)

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